Le potentiel mellifère est une mesure de l'importance du nectar d'une espèce et est calculé en considérant la quantité moyenne de nectar sécrété par une fleur en 24 heures, sa concentration en sucre, la durée de vie de la fleur et le nombre moyen de fleurs par unité de surface ou (dans le cas des arbres) par plante Les résultats sont exprimés en kg de miel / ha, mais cela ne constitue pas une véritable prévision de la quantité de miel pouvant être obtenue, mais plutôt une estimation théorique de la potentiel de la plante dans des conditions plus favorables.
